Vencedores do concurso Gastronómico Sabores de Caça & Pesca já são conhecidos

Coelho à Caçador, Faisão Enfornado, Perdiz Fugida à Caçador das Moitas e Ensopado de Javali e com Tortulhos são os vencedores do Concurso Gastronómico Sabores de Caça & Pesca que serão apresentados durante as sessões de Cozinha ao Vivo da Festa do Município. A seleção dos melhores pratos decorreu este sábado, 4 de junho, por um júri composto por José Júlio Vintém, Chef do Restaurante Tomba Lobos de Portalegre, André Ribeiro, do Restaurante Hotel de Santa Margarida de Oleiros, Rui Lopes, Chef e professor na Escola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Cister, Adelino Martins, chef do Restaurante Hotel das Amoras de Proença-a-Nova e Lurdes Lopes, cozinheira do Galisteu.

Participaram as associações Pinheiro Bravo (Vale de Água), o Núcleo de Caça e Pesca da ADCR Moitas, a ACRD de Vale da Mua e os Verganistas e ainda, a título individual, Maria do Céu Martins, Maria Hermínia Alves Cardoso, Maria Emília Pequito Tavares e Paula Dinis, num total de 12 pratos (8 de carne e 4 de peixe). Foram avaliados critérios como a escolha de produtos locais, a apresentação do prato e o sabor propriamente dito.

A receita de Ensopado de Javali com Tortulhos, classificada em quarto lugar e da responsabilidade da Associação Pinheiro Bravo, será apresentada na sessão de cozinha ao vivo de quinta-feira, 9 de junho. O prato do segundo lugar, o Faisão Enfornado de Maria Emília Pequito Tavares, será apresentado na sexta-feira, 10 de junho; Maria do Céu Martins explicará no sábado, 11 de junho, os passos da receita Coelho à Caçador que lhe valeram o primeiro lugar; e a Perdiz Fugida à Caçador das Moitas, que conquistou o terceiro lugar para a ADCR Moitas, será apresentada no domingo, 12 de junho.

Todas as sessões de Cozinha ao Vivo decorrem na Cafetaria Municipal às 18h30, com exceção da do dia 9 de junho que está marcada para as 19h00.

A organização, a cargo da União das Freguesias de Proença-a-Nova e Peral e do Município, destaca a qualidade dos pratos a concurso, bastante representativos da riqueza gastronómica do concelho ao nível de carne de caça e peixe do rio, e ainda o uso de ingredientes locais, tanto ao nível da proteína como das leguminosas e ervas aromáticas.

Vencedores divulgados durante as Festas do Município

Já foram apreciados pelo júri os 12 pratos concorrentes do concurso Gastronómico Caça & Pesca, dinamizado pela União de Freguesias Proença-Peral e Município de Proença. Desde o peixe do rio, o javali, faisão, coelho, entre outros produtos endógenos do concelho serviram para preparar os magníficos pratos que levaram também outros produtos da terra como a couve, feijão, salada, etc…

Houve participações a título individual, bem como representando associações e coletividades, como foi o Caso do Vale da Mua, Moitas e Vergão.

Todos os participantes tiveram de preparar um prato com carne de caça e outro de peixe do rio provado por um júri. Foram avaliados segundo diversos critérios: a seleção dos produtos, a apresentação dos pratos e o sabor e, no final, foram escolhidos quatro vencedores em cada categoria que dinamizarão as sessões de cozinha ao vivo que decorrem nos dias 9, 10, 11 e 12 de junho, no decurso da Festa do Município 2016.

O objetivo desta iniciativa é promover a qualidade e a diversidade da oferta gastronómica do concelho de Proença-a-Nova, divulgando a gastronomia tradicional e incentivando ao consumo e utilização de produtos regionais.

Reconstruído pela União de Freguesias Proença-Peral. Estava bastante danificado: levou telhado novo, novos rodízios e limpeza de levadas, além de outros arranjos. Compareceu a população do Galisteu na cerimónia, além das entidades oficiais, presidente da Câmara e da Junta e respetivos executivos, além dos membros da Assembleia de Freguesia (presidente da Mesa, incluída). A festa terminou na Associação dos Galisteus, onde esperava um lanche ajantarado. Esta gente recebe bem.

O moinho de água que a Junta recuperou no Galisteu Fundeiro já está a funcionar em pleno. Foram colocados rodízios novos, depois sintonizados com as mós, o que não é fácil, mas Assis Cardoso, membro do executivo da Junta fê-lo de forma perfeita. Na fase de experiência foram logo moídos dois sacos de cereais, um de trigo e outro de milho, pois o moinho possui dois pares de mós, uma indicada para moer trigo e outra milho, como era regra.

Os homens da União de Freguesias estão a limpar uma vereda pedestre, usada para passeios pedestres, que liga a praia fluvial do Malhadal ao moinho da Cabrieira, numa distância de um quilómetro, sempre ao longo da ribeira. Em parte circula-se numa antiga levada que levava a água ao moinho. Um trabalho de limpeza de erva, silvas e mato que não era realizado há muito tempo, mas que vem a ser uma mais-valia para os amantes dos passeio na natureza.

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A Junta já está a preparar a sua participação nas Festas do Município, que decorrem no início de Junho, este ano dedicadas à caça e pesca, duas atividades com grande expressão no concelho.

A União de Freguesias vai apresentar um stand com muitas novidades alusivas à temática da Caça e Pesca.

Brevemente vai ter início uma nova empreitada de limpeza de caminhos florestais, logo que as máquinas de rastos em regime de aluguer, estejam disponíveis, uma vez que estão a laborar.

Os homens da Junta procedem neste momento a trabalhos de limpeza no recinto das festas do Peral, junto ao Centro de Dia, com o corte de ervas e outras intervenções, uma vez que vão decorrer brevemente as festas populares do Peral- a Festa das Maias, como é conhecida.

A União de Freguesias Proença-Peral tem apoiado diversas atividades e coletividades da freguesia, como é o caso da Casa do Benfica, com a qual assinaram um protocolo anual, em que a Junta atribui uma verba de 4 mil euros. A Casa do Benfica realizou recentemente um sarau cultural, que coincidiu com o 14 º aniversário.

A Gala decorreu no pavilhão municipal dia 1 de Maio, dia do Trabalhador e dia da Mãe.

Actuaram as classes de Bombos, Hip-Hop, Judo, Ginástica localizada, Zumba e Cycling, sob orientação dos seus professores.

As crianças presentearam suas mães com uma rosa neste dia especial.

No final houve bolo de aniversário e cantaram-se os parabéns pelo 14º aniversário.

O presidente da Junta, Jorge Cardoso, esteve presente dirigindo algumas palavras aos presentes, elogiando o trabalho efetuado por aquela associação, que ocupa um elevado número de jovens nas suas atividades, manifestando a continuação do apoio prestado.